Quand des gars transforment leur passion en tradition les résultats peuvent être surprenants.
Un brin d’histoire
Cette coopérative brassicole a vu le jour grâce à cinq amateurs de bières artisanales qui ont décidé de joindre l’utile à l’agréable. Le Trou du diable ce nom peut faire peur … Sauf quand on connait l’origine de l’appellation. En fait, elle est issue d’une croyance folklorique associée à la formation géologique en forme de « chaudron », se trouvant dans les chutes de Shawinigan. La légende veut que le diable y ait établit ses quartiers généraux …
J’ai visité cet endroit et je n’ai rien constaté de tel ! Enfin, peut-être en profite t-il pour trinquer et festoyer? Après tout, j’en ferais tout autant!
Ma virée dans l’univers du Trou du diable !
De passage à Shawinigan, je me suis rendue sur les lieux où j’ai été accueilli par Isaac Tremblay, le directeur au développement des affaires à la microbrasserie. Il m’a guidé à travers le labyrinthe de la fabrication de la bière. Passionné et sympathique, Isaac m’a informé sur les différentes étapes que nécessite l’élaboration d’un produit de qualité supérieure avec une personnalité unique. J’ai été impressionné par la propreté des lieux, la technologie des installations, la superficie et l’ensemble de l’œuvre. De plus, l’ambiance au travail est sérieuse et décontractée, ce qui fait un heureux mélange !
Une recette gagnante
Le secret réside dans la qualité des ingrédients, le souci du détail, les connaissances du maître brasseur et la passion. Un gage de succès ! Je n’ai qu’à lever les yeux dans la boutique pour contempler les nombreuses reconnaissances internationales remisent par l’industrie brassicole. Il y en a partout. Une vraie tapisserie. De quoi être fière !
Nouveauté
La production de bière en fût de chêne est très populaire actuellement. Isaac a avoué qu’il serait bien heureux de prendre le “ lead “ de cette production. J’ai pour ma part, eu la chance de visiter les nouvelles installations et l’endroit où seront installés 500 fûts de chêne et trois foudres (tonneau de 50 hectolitres).
À savoir
Pas besoin d’être fin connaisseur pour apprécier cette activité. La visite explicative est intéressante et c’est une belle occasion d’éveiller vos sens et d’apprécier les différentes bières proposées. Attention il faut réserver.
Vous aimerez les produits offerts à la boutique. Ils sont distinctifs et originaux à l’effigie de la marque. L’étiquetage qui est un art en soi, attire l’œil et notre intérêt.
Bistro Pub et Restaurant Le Trou du diable
À 5 minutes de route, nous nous retrouvons pour nous détendre au bistro et au restaurant. Halte de saveurs. Afin de faire plaisir à nos papilles gustatives. Produits du terroir en vedette et les nombreuses bières de la microbrasserie la plus “ Hot “ de la Mauricie !
Et finalement
Ce lieu a son caractère distinctif. J’ai aimé l’un des commentaires d’Isaac Tremblay : “ Après tout, qui a-t-il de mieux que de savourer une bonne bière en bonne compagnie autour d’une table ! “ Mission accomplie à bien des égards. Tout compte fait, je suis persuadée que le diable n’a rien à voir avec la renommée de cet établissement sauf peut-être lorsqu’il s’agit de nous soumettre à la tentation d’y passer un bon moment ! Allez leur rendre visite cet été. Vous ne le regretterez pas…
Merci à Isaac Tremblay et à toute l’équipe du Trou du diable !
Aucun commentaire